Секреты приготовления разнообразных салатов с маринованными опятами

Салат с маринованными опятами допустимо разнообразить за счет различных ингредиентов и замены одних другими. Для придания ему нежного вкуса лучше заменить майонез сметаной или смешать их в равных долях. Вместо ветчины можно взять колбасу или филе птицы. Можно выбирать зелень на свой вкус. Слоеные салаты лучше настаивать, а если в них входят сухарики, то подавать сразу. А основной ингредиент должен быть без пятен, одинакового размера серо-бежевым или темно-коричневым. Тогда можно не бояться отравиться этими грибами.

Рецепт салата с маринованными опятами на скорую руку

Вариантов этого салата много, предлагается три рецепта.

Сытный салат с копченой курицей

Для него нужны:

• копченая куриная грудка,
• 4 соленых огурчика,
• банка маринованных грибочков,
• столько же горошка,
• сухарики с вкусом грибов.

Требуется дать стечь маринаду с грибов и горошка. Измельчить огурцы и грудинку небольшими полосками, перемешать все составляющие и выложить майонез. Сверху посыпать сухариками.

С фасолью

Такая закуска годиться и по будням и в праздники.

Перечень ингредиентов:

• опята из банки, помидор,
• пара маринованных огурцов,
• 70 граммов твердого сыра,
• темные сухарики,
• консервированная фасоль,
• зеленый лук.

Баночную фасоль можно заменить вареными бобовыми. С консервов в банке слить маринад, нарезать овощи дольками, а сыр натереть. Нарезать зеленый лук, если его нет, то допустимо предварительно замариновать обычный лук в разбавленном уксусе или лимонном соке. Затем все смешать и влить майонезный соус. Перед подачей выложить сухарики.

С куриным мясом

Для него нужно:

• 300 г предварительно сваренного куриного филе,
• баночка грибов,
• три вареных яйца,
• 2 соленых огурчика,
• две отварные картофелины в мундире,
• зелень,
• немного твердого сыра,
• соль.

Технологическая последовательность: вниз сложить опята, затем посыпать их укропом, вторым слоем пойдет нарезанная отварная грудинка, следующим — тертый твердый сыр, за ним следует отварной картофель, очищенный от шкурки и натертый на терке, затем – тертые отварные яйца, завершает кулинарную конструкцию слой мелко нарезанных огурцов. Каждый из слоев пропитывается майонезом. Блюдо с салатом отправляется в холодильник для пропитки, а затем переворачивается на широкую тарелку грибами вверх.

Салат Праздничный с опятами (видео)

Как приготовить слоеный салат с маринованными опятами и ветчиной

Для простого и аппетитного салата необходимо иметь: баночку опят, луковицу, пару пучков зелени лука, 4 картофелины, 2 морковки, немногим меньше полукилограмма ветчины, 4 яйца. Чтобы приготовить закуску следует:

1. Промыть опята водой и дать им стечь.
2. Сварить яйца.
3. Сложить салат слоями: опята с зеленым луком, ветчину с луком, затем вареные морковь и картофель, а последним слоем – вареные яйца.
4. Все слои перемежают соусом из майонеза, нанесенного в виде сеточки.

Очень вкусный салат Датский с маринованными опятами и ветчиной

Это необычный и изысканный салат с ветчиной не только украсит праздничный обед, но и заменит ужин в летний день. Его хорошо сочетать с красным сухим вином. Он вкусный и легкий, но одновременно и сытный, хотя не все его ингредиенты легкодоступны и дешевы.

В него входят:

• маринованные грибочки – 400 граммов,
• десяток ломтиков пармской ветчины,
• пара десятков рукколы,
• оливковое масло,
• тертый пармезан в объеме трех ложек,
• соль,
• пара ложек бальзамического уксуса.

Из этого выходит до 6 порций салата.

Готовить его так:

1. Сначала выложить грибы.
2. Сверху нарезанную ветчину.
3. Затем рукколу.
4. Полить оливковым маслом и яблочным уксусом.
5. Верхний слой – тертый пармезан.

Салат с опятами Грибная поляна (видео)

Постный салат с маринованными опятами, картофелем и огурцами

Для этого блюда нужен такой продуктовый набор:

• вареный картофель – 2 штуки,
• пара сотен граммов опят,
• по паре соленых огурчика и яйца,
• головка лука,
• пара зубчиков чеснока,
• полстакана майонеза и пара ложек постного масла.

Технологическая последовательность:

1. Вылить из грибов маринад.
2. Лук и чеснок спассеровать на подсолнечном масле.
3. Измельчить огурцы и картофель небольшими кусочками.
4. Сварить, очистить и нарезать яйца.
5. Смешать и выложить майонез.
6. Посыпать зеленью.

Аппетитный салат с маринованными опятами, ветчиной и сухариками

Пикантная и сытная закуска, входящую в нее ветчину можно заменить копченой грудкой.

Его состав:

• около полукилограмма ветчины,
• 4 соленых огурчика,
• по банке зеленого горошка и маринованных опят,
• сухарики со вкусом грибов.

Этапы приготовления:

1. Порезать мясной ингредиент и огурцы.
2. Слить с грибов и горошка маринад.
3. Все смешать и выложить к нему майонез. Сухарики положить последними.

Салат под водочку с маринованными опятами и селедкой

Набор необходимых ингредиентов:

• копченое филе сельди – две сотни граммов,
• такой же объем маринованных грибочков,
• две картофелины,
• один огурец,
• 2 яйца,
• пара ложек оливкового масла,
• соль.

Как приготовить:

1. Рыбу нарезать кусочками.
2. Сварить картофель и яйца, порезать их ломтиками.
3. Дольками нарезать огурцы.
4. Ингредиенты соединить с грибами, выложить масло и соль.
5. Сервировать на блюдо, на салатные листья.

Второй вариант – салат «Желудь». Он состоит из филе сельди, сотни граммов маринованных грибочков, вдвое больше твердого сыра, пара картофелин, луковица, пара яиц, пара ложек оливок, зелень, соль. Этого хватит для шести человек.

Этапы его приготовления:

1. Сельдь нарезать мелкими дольками.
2. Натереть на терке сыр.
3. Форму смазать подсолнечным маслом и проложить пищевой пленкой.
4. Сыром покрыть дно и стенки формы.
5. Выложить опята.
6. Сверху поместить нарезанный кубиками лук, промазать его майонезом.
7. Сварить яйца, почистить и измельчить, затем выложить в закуску, пропитать майонезным соусом.
8. Повторить рыбный слой.
9. Картофельный слой, пропитанный соусом.
10. Выстоять полчаса в прохладе. Затем перевернуть на широкое блюдо и убрать пленку. Украсить маслинами и зеленью.

Рецепт приготовления салата с маринованными опятами и морковкой по-корейски

Для этой оригинальной закуски нужно:

• 300 г вареного куриного филе,
• столько же маринованных грибочков,
• чуть меньше корейской морковки,
• 3 огурца,
• несколько ложек майонеза.

Из этого количества продуктов выйдет 4 порции закуски.

Технологическая последовательность:

1. Измельчить мясо, нарезать огурцы ломтиками.
2. Поставить на тарелку кондитерское кольцо, стенки смазать майонезом.
3. Выложить половинную дозу куриного мяса.
4. Пропитать майонезом и уплотнить.
5. Затем добавить половину опят и тоже пропитать соусом.
6. Затем такую же дозу пропитанных соусом огурцов.
7. После этого убрать форму и дополнить салат половиной корейской моркови.
8. Посыпать его тертым сыром.
9. Из оставшихся продуктов сделать вторую порцию салата.

Салат из опят со свежими овощами (видео)

Опята полезны входящими в них микроэлементами, помогающими в процессе образования крови. Лишь 100 г их достаточно, чтобы обеспечить организм медью, цинком, насытить его фосфором и кальцием. В этом они равноценны рыбе. Опята низкокалорийный продукт, если их правильно приготовить, то они не приносят вред пищеварению и сохраняют вес без изменений.